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神州行记(34):西湖问茶

http://www.mipang.com时间:2011-09-14  来源:米胖旅游网  点击:2290

神州走笔(34):西湖问茶

钟治德

杭州不品品茶,算不获得了杭州,因为鄙夷了中国闻名茶乡。龙井是杭茶的一张人杰地灵的手刺,整个儿浙江似乎都在做这张手刺上的生意。其实正宗的龙井茶,仅出产于杭州西郊一块有峰有水有雾有露的方寸之地,物以稀为贵,细分为狮、龙、云、虎四品,皆以区域为名,狮即狮峰,龙乃龙井,云是云栖,虎为虎跑。其中狮峰茶叶素为龙井茶系的上乘之作,在畴前,一度价钱比肩黄金。得一盏龙井饮,是茶圣茶仙们的盛事,玉露琼浆例如如斯,总显得陋俗不胜了。

游历西湖的最佳季节,理当是蜀中文豪苏轼诗中的阿谁节令。当然,江南才子杨万里“接天荷叶无限碧”的季节,也不失踪好机缘。游啊游,看水,看峰,看塔,也看人。款款地傍西子湖滨北行,沐清风,拂柔柳,走断桥,踱白堤,蓦然举头,有峰秀出,原本莅临了孤山脚下。好啊,一个露天茶园不觉写意点缀在那儿那里。进去,诚然应该要一杯龙井。坐在石桌旁的石凳上,肌肤凉浸,捧一盏温热,面临半湾碧水,几蓬青藤,几树樱花,虽然身畔游人如织,却偷得了几许山居的落拓。

待日影西斜,在茶喷香里挣扎站起,闲庭信步,往苏堤标的目的挪动。止步,原本又一处露天茶座。招手,依然要一杯龙井。坐下,依然是石桌石凳凉浸肌肤。捧一盏温热,是看雷峰夕照最妙的潇洒道具。此际的茶,可以喝,也可以不喝,就那样捧着。景色业已让人发呆。峰衔夕照,澄湖跃金,画舫轻盈滑过,其上相拥的红男绿女,在一抹夕照中让旅人艳羡为一帧仙人伴侣的剪影。行者称杭州为“中国十年夜艳遇地之冠”。那枚太阳终于摇落下去了,暮色恍惚了苏堤,仿佛湖上漾起的硕年夜绿痕,渺渺之中,南屏晚钟的声韵破空而来,渐响渐低,尾音却在缱绻着。四周茶室酒肆的霓虹,顺序递次闪灼,灯影朦胧里,似乎有耳厮磨的对对倩影。应该起身了。把茶喝下去,就品出了西子湖畔的苍莽与暧昧。

夜西湖,品夜茶,是其他处所不能艳遇的高级享受。桨声灯影里,临湖而建的茶室在空际勾勒出五彩的轮廓,倒影在湖水里,一晃一荡,晃半湖神秘,荡出半湖海市。茶室前春风浅笑的迎宾女士,一律一袭绿衣,款款而动,脉脉有情,恍若盏中沉浮的鲜活绿叶。进去,厅堂古朴,茶座古朴。一个素衣女士,西子姑娘的妹妹的妹妹,轻柔地抚弄着古筝,花间莺语,石上清泉,陪同平湖轻柔的涌动,涌进茶盏,润进喉咙,浸入心脾。才知上有天堂,下有苏杭,古之语不余欺也。

不到龙井,算不得在西湖做了回问茶客。水汪汪的公路,牵引向西湖南岑岭。下车。步行。层峦叠嶂,轻岚薄雾,雨意迷离。土星味,青草味,生茶味,还有山间的鹧鸪声,远村古寺的木鱼声,意绪起头变得古典,绿树匝地的龙井村,托出各式小楼,各式牌匾,门口,总有笑脸可掬的老茶农,或秀气的采茶姑。在一泓清泉前鹄立。王母娘娘天庭失踪手,一只茶杯跌落凡尘,砸出了这眼清泉,名之曰龙井泉,新西湖十景之一,是为“龙井问茶”。

其实此泉本名老井,一个放之有泉之处皆准的名字,沾了下江南的乾隆皇帝老官的光。乾隆的龙口,牛饮过该泉的清冽,于是老井升为龙文化序列。龙之可证,是用翠竹或带叶的树枝搅动泉水,水面上即刻呈现一条分水线,在不竭地颤抖,由外向内逐渐缩小,良久,才慢慢地消逝踪,回覆一泓碧潭。这颤抖的分水线,谓为“龙须”,在西湖方志、笔记、外史里,堂皇地蠕动着。前人觉得此泉与海相通,别名龙泓。明朝田艺衡在《煮泉小品》中云龙井泉“清寒甘喷香,雅宜煮茶”,还说“武林诸泉,唯龙泓入品”,且道“茶亦唯龙泓为最”。可见,斯地茶泉旷世双骄,由来已久矣。

乾隆品过的十八棵老茶树,棵棵茶蓬荫荫,蓊郁为氤氲鲜在世的事业,胡编滥造“戏说”诸历史文化“高人”,不见在其中勾沉。十八棵老茶树,龙井茶的十八尊老祖宗,何须高攀皇权呢?西方谚语说,袖子里可以杀死皇帝。东方中国说,门一关就是家全国。品茶,就是营造安闲潇洒。龙井泉边一站,人人都是乾隆,个个都是主子。龙井问茶,演绎的是习惯,传达的是平等。吊桶渐渐放下,吊水,提起,一下一上,不磕碰泉壁,明示生平安然。用清泉洗脸,叫洗龙脸,濯手,为净龙手,浇额,名沐龙头。静谧的山村,曾经是地僻尘凡飞不到的地址,问茶,让你过把显贵瘾,冰凉事后,山也淡了,岚也散了,人宛若置身空明,白云洗心,清泉洗心,不哲理也哲理,不出尘也出尘。端起狮峰的绝品来,不品出境界,才怪!

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